Schabowy z serową niespodzianką

Wariacja na temat kotleta schabowego :) Ser ukryty pod panierką mile zaskoczy smakoszy.

Składniki:

•  4 kotlety schabowe
• 2 jajka
• bułka tarta
• ser żółty (ok. 200g)
• sól
• pieprz
• vegeta
• olej do smażenia
• 1/5 kostki margaryny

Kotlety rozbijamy tłuczkiem. Nacieramy solą i pieprzem. Wylewamy na patelnię dość dużą ilość oleju i jak się rozgrzeje dodajemy margarynę, czekamy aż się rozpuści. Smażymy kotlety z obu stron do miękkości. Posypujemy dużą ilością sera, przykrywamy i zmniejszamy ogień.

Kiedy ser się rozpuści, zdejmujemy kotlety z patelni i dobrze odsączamy. Jajka trzepiemy ze szczyptą vegety. Kotlety zanurzamy w jajku, następnie w bułce tartej i ponownie smażymy z obu stron 2-3 minuty, aż panierka nam się zarumieni. Gotowe!