Tortilla z kurczakiem

Ulubiona potrawa Sancho Pansy, dokładnie opisana w Don Kichocie, w zdrowszej, bo uproszczonej meksykańskiej wersji.

składniki:

gotowe placki tortilli

pierś z kurczaka

dowolne warzywa np. papryka i kapusta pekińska

przyprawa gyros, carry

sól, pieprz
olej

sosy

sposób przyrządzenia:

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałeczki i smażymy na oleju z przyprawami, aż do odparowania wody. Warzywa kroimy w paski lub kostkę. Naleśnik podsmażamy na patelni, bez oleju lub podgrzewamy w mikrofalówce. Nakładamy farsz z mięsa i warzyw. Polewamy przygotowanym sosem np. czosnkowym.