Puch z dżemem i wiórkami kokosowymi

Delikatny puch w wersji fioletowej, jako szybkie ciasto na niedzielne popołudnie.

 Składniki:

6 jajek

6 łyżek mąki tortowej

6 łyżek maki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g cukru

 śmietana 30%

2 łyżki cukru pudru

100 g wiórków kokosowych

8 łyżek mleka

200 g dżemu porzeczkowego

Sposób przyrządzenia:

Jaja ubijamy z cukrem na puch dodajemy dwie mąki z proszkiem do pieczenia przesiane wcześniej  i mieszamy. Przelewamy ciasto do formy wysmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą. Biszkopt pieczemy 25 minut w 170 stopniach

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Ostudzony biszkopt kroimy w poprzek, aby powstały dwa kawałki. Smarujemy dżemem i kładziemy krem śmietanowy. Przykrywamy drugim kawałkiem, kładziemy krem.Posypujemy wiórkami kokosowymi. Przechowujemy w lodówce.